Estiman que el ingreso impactará en el precio y podrá venderse entre un 15 a 20 por ciento menos. Se podrá acceder a carne con hueso y de calidad como en Buenos Aires.
NEUQUÉN (ED). — La noticia que madrugó a todos este martes fue que el gobierno nacional, en su impronta de liberar y mejorar los accesos, habilitó esta mañana el ingreso de carne con hueso. Se trata de un consumo que estaba limitado en la Patagonia y cambiará las reglas de juego para los carniceros de la región.
El Senasa modificó las condiciones sanitarias para el ingreso de carnes (con o sin hueso), productos cárnicos y material reproductivo, desde las zonas libres de Fiebre aftosa con vacunación hacia regiones del país donde no se aplica la vacunación. Esta adecuación, definida en la Resolución 180/2025 publicada hoy en el Boletín Oficial, establece pautas sobre la maduración, empaque, procesamiento y transporte de carnes, así como requisitos sanitarios específicos.
Los amantes del tradicional asado, no tendrán que viajar a La Pampa o Buenos Aires para poder comer buena carne, ahora gracias a la desregulación también podrán hacerlo en Neuquén y terminará además con el tráfico de carne que se realizaba desde las zonas habilitadas, tanto minorista como mayorista, porque con cada prohibición siempre nace un negocio.
Un asado familiar para cuatro personas ronda hoy los 50 mil pesos, y gracias a la medida de Milei podrá ser mucho menos en el corto plazo.
A modo de ejemplo un kilo de Nalga para milanesa en la provincia de Buenos Aires cuesta hoy alrededor de 8 mil pesos (6 mil en una oferta), en Neuquén no se consigue nada debajo de 12 mil pesos y hasta 18 mil dependiendo la zona y la carnicería. Si bien hay una cuestión de fletes, también había mucho abuso.
Los cambios en los consumos de la carne están atados a los cambios económicos del país. Pese a una retracción de los últimos meses, la carne sigue siendo una de las opciones más baratas y elegidas.
