La feria que promete volver, superó las expectativas. Hubo stands, charlas y cocina en vivo para aprender a preparar alimentos sin riesgo.
NEUQUÉN (ED). — La alimentación sin gluten convocó a más de 4 mil personas en Neuquén fue durante la primera edición de la Expo Capital Sin Gluten, realizada este sábado en el Hotel Hilton. La propuesta que contó con el apoyo municipal superó las expectativas de asistencia.
Durante toda la tarde, vecinos recorrieron los stands de productores y emprendedores, conocieron alternativas de alimentos aptos para celíacos y participaron de actividades de capacitación sobre una condición que exige cuidados específicos en la alimentación cotidiana.
La convocatoria también puso en vidriera a la producción local, que con su gastronomía ofrece alimentos seguros.
La secretaria de Jefatura de Gabinete, María Pasqualini, destacó que “esta feria refleja una decisión clara de gestión: fortalecer la economía social, acompañar a quienes producen y garantizar el acceso a alimentos seguros e información de calidad”.
La Expo reunió a productores vinculados con la Sala de Elaboración de Alimentos Libres de Gluten del Municipio, emprendedores independientes y proyectos de Neuquén Emprende especializados en la temática. También participaron el Centro PyME y representantes de los sectores hotelero y gastronómico.
La propuesta incluyó un programa de charlas para abordar la celiaquía desde distintos aspectos: el diagnóstico, la salud, la nutrición y las precauciones necesarias para evitar la contaminación cruzada.
La jornada comenzó con el encuentro ABC de la Celiaquía, a cargo de Victoria Bravo y Paula Olmedo, quienes repasaron los conceptos básicos de esta condición y las pautas para manipular alimentos de manera segura.
“La Expo no solo impulsa a Neuquén como un destino turístico y gastronómico inclusivo, sino que brinda un apoyo concreto a las personas, especialmente a quienes transitan un diagnóstico reciente”, afirmó Pasqualini.
